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西安大學食堂油煙管道清洗，搞定大體量食堂排煙難題
2026-10-21 來自: 西安鑫山明環保工程有限公司 瀏覽次數:28
大學食堂算得上商用廚房里面的 “大戶人家”，一層樓十幾家檔口，炒菜、油炸、鹵煮輪番上陣，幾十臺灶具一起工作，油煙總量十分可觀。整套排油煙系統主干管道橫跨整個后廚區域，分支管道伸向每一個檔口，管線繞來繞去，活像后廚里面的 “迷宮”。
在校期間，食堂一刻不停營業，根本騰不出整塊時間施工，所以寒暑假就成了清洗維護的窗口。可很多高校后勤擔心，找的隊伍不熟悉復雜管線，洗得馬馬虎虎，等開學沒多久，油煙排不出去的老毛病又卷土重來。
西安鑫山明環保工程有限公司承接過多處高校食堂的油煙管道清洗，熟悉這類大型排油煙系統清洗的作業邏輯。假期進場之后，師傅會先摸清管道走向，區分主管道、支管道、彎頭、變徑位置，按順序逐步開展作業。很多油垢藏在吊頂深處、管道下側，肉眼很難直接看見，師傅會耐心處理，不會圖省事跳過這些位置。
施工全程做好現場管控，清洗產生的廢水、油污集中收納清運，不會留在食堂內部。完工后拍攝各段管道的對比照片，整理成文檔交給后勤部門存檔。等到新學期開學，各個檔口正常開火，油煙可以順暢向外排出，后廚不會悶在油煙里面，檔口經營者也少一些煩惱。
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