西安城墻、回民街、永興坊仿古街區(qū)商鋪以甑糕、油糕、臘牛肉重油小吃為主，后廚空間狹小，排煙管道沿仿古木質(zhì)吊頂、青磚墻體鋪設(shè)，裝修造價(jià)偏高，普通清洗團(tuán)隊(duì)使用強(qiáng)腐蝕除油藥劑，容易腐蝕木飾面、青磚漆面，造成裝修破損修復(fù)成本高昂。

街區(qū)商鋪統(tǒng)一受景區(qū)管理、環(huán)保、消防三方管控，要求每月淺層維護(hù)、每季度深度商用油煙機(jī)清洗、油煙管道清洗，清洗過程不得損壞仿古建筑構(gòu)件，施工噪音、油污廢水不得污染景區(qū)公共步道；油煙排放管控嚴(yán)格，管道油垢堵塞會(huì)導(dǎo)致異味飄散，影響景區(qū)游客體驗(yàn)，店鋪會(huì)被限制營業(yè)時(shí)長。

很多景區(qū)商戶自行找流動(dòng)清洗人員，工具粗糙刮傷仿古吊頂，藥劑腐蝕墻面，景區(qū)管理方要求商戶承擔(dān)修復(fù)費(fèi)用，得不償失；小型商用油煙機(jī)適配機(jī)型少，老化后找不到同尺寸替換，安裝時(shí)破壞原有仿古管線布局，影響整體風(fēng)貌。

西安鑫山明環(huán)保工程有限公司針對西安仿古景區(qū)商鋪定制專屬清洗方案，油煙機(jī)清洗、商用油煙機(jī)清洗、油煙管道清洗全部采用中性溫和除油制劑，軟質(zhì)清潔工具避免刮擦木質(zhì)、青磚仿古裝修，施工時(shí)段避開白天游客高峰，凌晨進(jìn)場作業(yè)，圍擋步道防止油污滴落污染景區(qū)地面。

勘測階段提前標(biāo)記仿古吊頂、木質(zhì)管線位置，清洗時(shí)單獨(dú)做加厚防護(hù)遮擋，針對狹小低矮煙道使用迷你內(nèi)窺清潔設(shè)備，不拆卸大面積仿古裝修即可完成除油。完工后完整整理清洗臺賬，適配景區(qū)、環(huán)保雙重檢查標(biāo)準(zhǔn)；商鋪需要更換商用油煙機(jī)時(shí)，提供小巧貼合仿古后廚尺寸的達(dá)標(biāo)機(jī)型，安裝時(shí)隱蔽鋪設(shè)管道，不破壞街區(qū)原有古風(fēng)裝修結(jié)構(gòu)。永興坊、城墻內(nèi)多家特色小吃店主笑稱，之前清洗腐蝕吊頂木飾面，花幾千元修復(fù)；和鑫山明合作仿古專屬清洗方案，裝修完好無損，歷次景區(qū)、環(huán)保檢查順利通過，油煙不會(huì)飄到游客通行街道。