小學(xué)食堂每天要為幾百名師生準(zhǔn)備三餐，大鍋菜、面食輪番制作，大量油煙持續(xù)進(jìn)入油煙管道。食堂管理者大多會(huì)按時(shí)打掃灶臺(tái)地面，但長(zhǎng)長(zhǎng)的油煙管道藏在吊頂上方，很少有機(jī)會(huì)打開查看內(nèi)部狀況。油脂隨著油煙附著管壁，時(shí)間久了層層堆疊，管道彎頭、接縫位置，是油污偏愛落腳的地方，就像管道內(nèi)壁慢慢長(zhǎng)出一層厚厚的 “油膜”。

管道油垢堆積之后，最直觀的感受就是廚房排風(fēng)變差，炒菜時(shí)油煙彌漫在后廚，工作人員工作起來悶熱嗆人。同時(shí)大量油垢附著，也不利于食堂穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)。小學(xué)食堂人流量大，師生用餐集中，后廚設(shè)備持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，一旦排油煙系統(tǒng)運(yùn)行不暢，還會(huì)影響食堂的正常供餐節(jié)奏。很多學(xué)校想安排清洗，又擔(dān)心施工時(shí)間和上課、就餐時(shí)間沖突，拆裝吊頂、清理油污會(huì)打擾校園秩序。

西安鑫山明環(huán)保工程有限公司，承接西安油煙管道清洗業(yè)務(wù)，熟悉各類校園食堂的建設(shè)布局，包含小學(xué)食堂這類師生就餐量大的場(chǎng)所。團(tuán)隊(duì)會(huì)提前和學(xué)校后勤對(duì)接，敲定施工窗口期，優(yōu)先選擇寒暑假、周末或者放學(xué)之后的時(shí)段進(jìn)場(chǎng)，最大程度降低對(duì)校園正常教學(xué)、就餐的影響。

進(jìn)場(chǎng)施工的時(shí)候，工作人員會(huì)把廚房的廚具、電器、地面做好防護(hù)，防止油污滴落造成污染。針對(duì)小學(xué)食堂這類屬于學(xué)校油煙管道清洗范疇的項(xiàng)目，會(huì)分段檢查管道內(nèi)部，對(duì)彎頭、變徑、風(fēng)機(jī)接口等油污容易留存的位置仔細(xì)處理。清理出來的油污統(tǒng)一裝袋清運(yùn)，施工收尾時(shí)，把廚房現(xiàn)場(chǎng)恢復(fù)整潔，垃圾一并帶走。

在清洗管道的過程中，如果發(fā)現(xiàn)風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)異響、油煙凈化器工作狀態(tài)不穩(wěn)，工作人員會(huì)如實(shí)向后勤負(fù)責(zé)人說明情況，聊聊對(duì)應(yīng)的檢修思路，方便學(xué)校后續(xù)安排維保。不少后勤老師感慨，后廚管道平時(shí)摸不著看不到，很容易被遺忘。定時(shí)開展油煙管道清洗，能夠維持排油煙系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。鑫山明團(tuán)隊(duì)做事踏實(shí)，每一段管道都會(huì)仔細(xì)查看，不會(huì)草草收尾，給西安眾多小學(xué)食堂提供管道清洗服務(wù)，守護(hù)校園后廚環(huán)境。